Menus des écoles
La restauration scolaire à Talence : 10 ans d’engagements
Les cuisines municipales de Talence livrent chaque jour 2600 repas aux enfants des 18 écoles du territoire, une crèche et une résidence autonomie. Une responsabilité pour la Ville, qui depuis plusieurs années, s’engage en faveur de produits d’origine locale plus respectueux de l’environnement dans les menus des écoles.
- Au moins 30% de produits d’origine biologique (viandes, fruits, légumes, laitages, fromage, beurre, farine, huile…).
- Utilisation de produits en label rouge, IGP, produits de la ferme, AOC/AOP et « Bleu, blanc, cœur ».
- Sélection attentive des achats avec une part importante de produits frais et de viandes rouges-volailles en label rouge.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire : démarche qualité, politique de la quantité juste, formation des agents, actions pédagogiques sur le service aux enfants.
- Respect des saisons pour les fruits et au maximum pour les légumes.
- Limiter les additifs et OGM dans les produits.
- Fabrication maison : cuisine le matin pour livraison le midi (système de liaison chaude dans les 18 écoles de la ville).
- Cuisine centrale régulièrement contrôlée par les services vétérinaires.
- Menus avec le détail des allergènes élaborés avec une diététicienne.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Dans le bâtiment conçu à l’origine pour préparer 1500 repas, près de 2600 repas sont préparés et distribués.
Pour répondre aux nouveaux besoins identifiés et aux évolutions réglementaires et environnementales, la Ville a engagé en 2022 un audit destiné à dégager les pistes d’évolution de la restauration municipal dont la construction d’un nouveau bâtiment.
En savoir plus
LES MENUS DES ÉCOLES ET CENTRES DE LOISIRS
Outils pratiques
Pour vous aider à suivre les repas de vos enfants et diversifier leur alimentation à la maison, la Ville met à votre disposition des outils pratiques :
Le guide du mangeur gourmand conçu avec une nutritionniste
Le calendrier des fruits et légumes de saison fourni par la Maison du développement durable
L’application “Qui Dit Miam”
La Ville de Talence met à disposition gratuitement une application pour les parents soucieux de savoir ce que mangent leurs enfants à l’école.
L’application pour téléphone « Qui dit miam », téléchargeable sur Androïd et Apple store. En quelques clics depuis son téléphone, on y retrouve toutes les informations essentielles sur les menus scolaires : détails (un menu par jour et par page), provenance des aliments, labels utilisés, allergènes présents (que l’on peut sélectionner selon la situation de son enfant) et même les préconisations pour les menus du soir. Réactif : en cas de changement de dernière heure, il est notifié sur l’application dans la journée et indiqué en « push » à l’abonné.
SERVICE RESTAURATION MUNICIPALE
Adresse : 48, Rue du Général Bordas – 33400 Talence
☎ : 05 56 80 73 96
UN NOUVEAU BÂTIMENT POUR LES CUISINES MUNICIPALES
Dans le bâtiment conçu à l’origine pour préparer 1500 repas, près de 2600 repas sont préparés et distribués.
Pour répondre aux nouveaux besoins identifiés et aux évolutions réglementaires et environnementales, la Ville a engagé en 2022 un audit destiné à dégager les pistes d’évolution dont la construction d’un nouveau bâtiment.
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La Maison du Développement Durable est un…
