Une nouvelle cuisine municipale moderne et durable
DES REPAS VARIÉS POUR TOUS LES ÂGES
D’une capacité de production renforcée jusqu’à 3 000 repas par jour et 300 manifestations par an, la cuisine livrera :
- 18 écoles maternelles et élémentaires
- les centres de loisirs municipaux
- une crèche
- une résidence autonomie
La diversité et l’éducation alimentaire seront mises en avant par :
- l’élaboration des menus avec une nutritionniste
- une alternative quotidienne sans chair animale
- des menus thématiques toute l’année pour éveiller la curiosité culinaire des plus jeunes
PRIORITÉ À LA QUALITÉ ET À L’ENVIRONNEMENT
- des produits frais, avec au moins un tiers issu de l’agriculture locale et biologique
- la réduction des déchets grâce à moins de contenants jetables et la valorisation des biodéchets
- une consommation énergétique optimisée pour un fonctionnement durable
DES ÉQUIPEMENTS ET UNE ORGANISATION À LA POINTE
Avec un espace de 1 046 m², le bâtiment sera pensé pour offrir :
- des conditions de travail optimales pour une équipe de 14 agents sur deux lignes de production
- une livraison efficace grâce à trois camions effectuant deux tournées quotidiennes (livraisons en chaud et en froid)
INVESTISSEMENT POUR L’AVENIR
Avec un budget global de 7,1 millions d’euros, ce projet implanté entre le stade nautique et le Dôme, permettra en 2027 de répondre aux besoins actuels et futurs tout en limitant le gaspillage et l’impact environnemental.
SERVICE RESTAURATION MUNICIPALE
Adresse : 48, Rue du Général Bordas – 33400 Talence
Tél : 05 56 80 73 96
QUI DIT MIAM
La Ville de Talence met à disposition gratuitement une application téléphone « Qui dit miam » pour les parents soucieux de savoir ce que mangent leurs enfants à l’école.
En quelques clics depuis son téléphone, on y retrouve toutes les informations essentielles sur les menus scolaires.
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