Menus des écoles
La restauration scolaire à Talence : 10 ans d’engagements
Les cuisines municipales de Talence livrent chaque jour 2600 repas aux enfants des 18 écoles du territoire. Une responsabilité pour la Ville, qui depuis plusieurs années, s’engage en faveur de produits d’origine locale plus respectueux de l’environnement dans les menus des écoles.
- 30% de produits d’origine biologique (viandes, fruits, légumes, laitages, farine, huile…).
- Utilisation de produits en label rouge, IGP, AOC et « Bleu, blanc, cœur ».
- Sélection attentive des achats avec une part importante de produits frais et de viandes rouges-volailles en label rouge.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire : démarche qualité, politique de la quantité juste, formation des agents.
- 24% de fruits et légumes régionaux ainsi que 46% de viandes et volailles labellisées.
- Respect des saisons pour les fruits et au maximum pour les légumes.
- Limiter les additifs dans les produits.
- Fabrication maison : cuisine le matin pour livraison le midi (système de liaison chaude dans les 18 écoles de la ville).
- Cuisine centrale régulièrement contrôlée par les services vétérinaires.
- Menus avec le détail des allergènes élaborés avec une diététicienne.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Dans le bâtiment conçu à l’origine pour préparer 1500 repas, près de 2600 repas sont préparés et distribués.
Pour répondre aux nouveaux besoins identifiés et aux évolutions réglementaires et environnementales, la Ville a engagé en 2022 un audit destiné à dégager les pistes d’évolution de la restauration municipal dont la construction d’un nouveau bâtiment.
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LES MENUS DES ÉCOLES ET CENTRES DE LOISIRS
Qui Dit Miam
La Ville de Talence met à disposition gratuitement une application pour les parents soucieux de savoir ce que mangent leurs enfants à l’école.
L’application pour téléphone « Qui dit miam », téléchargeable sur Androïd et Apple store. En quelques clics depuis son téléphone, on y retrouve toutes les informations essentielles sur les menus scolaires : détails (un menu par jour et par page), provenance des aliments, labels utilisés, allergènes présents (que l’on peut sélectionner selon la situation de son enfant) et même les préconisations pour les menus du soir. Réactif : en cas de changement de dernière heure, il est notifié sur l’application dans la journée et indiqué en « push » à l’abonné.
SERVICE RESTAURATION MUNICIPALE
Adresse : 48, Rue du Général Bordas – 33400 Talence
☎ : 05 56 80 73 96
UN NOUVEAU BÂTIMENT POUR LES CUISINES MUNICIPALES
Dans le bâtiment conçu à l’origine pour préparer 1500 repas, près de 2600 repas sont préparés et distribués.
Pour répondre aux nouveaux besoins identifiés et aux évolutions réglementaires et environnementales, la Ville a engagé en 2022 un audit destiné à dégager les pistes d’évolution dont la construction d’un nouveau bâtiment.
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La Maison du Développement Durable est un…
